KAPITEL
REVIEW: TAKE THE CAKE

REVIEW: TAKE THE CAKE

Kuchen ist vielmehr als das chemisch reaktionäre Ergebnis seiner einzelnen Bestandteile. Das Spotlight strahlt fast nie auf Zutaten wie Eier, Milch und Mehl oder Hintergründe wie die historische Entstehung von Gebackenem, die Entdeckung von Treibmitteln oder das ewige Bild der…

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Ethisch ästhetisch

Ethisch ästhetisch

Essen ist zu einer politischen Handlung geworden. Als Konsumenten greifen wir in das Supermarktregal und beeinflussen automatisch die Existenz anderer. An diese, in den letzten Jahrzehnten entwickelte, globalisierte Nahrungsmittelproduktion knüpft die diesjährige Berlin Food Art Week mit dem Thema „Vs.…

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